Nina Khodakovskaya: Mi objetivo es ayudar a las personas a alcanzar un nuevo nivel de vida y energía

Nina Khodakovskaya es nutricionista, consultora en alimentación, conferencista y fundadora de la escuela de salud en línea Nina School.

En una entrevista con VITAGURU, Nina compartió cómo comenzó en la nutrición, desmintió mitos sobre las dietas y los principios de una alimentación adecuada, y también compartió sus reglas personales de bienestar.

Nina, cuéntanos sobre ti. ¿Cómo encontraste tu vocación?

Comencé a interesarme por la nutrición y la alimentación saludable cuando estaba planeando un embarazo. Quería abordarlo de la manera más consciente posible, prepararme y cubrir todas las deficiencias vitamínicas. Al realizarme los análisis necesarios, los resultados no fueron ideales. Consulté a médicos, pero no obtuve respuestas satisfactorias. Entonces, comencé a investigar por mi cuenta, descubrí la nutrición y empecé a formarme para prepararme para el parto y tener un bebé sano. Así fue como me involucré en la nutrición.

Para comenzar mi camino y convertirme en una especialista calificada, decidí estudiar en la escuela internacional de medicina preventiva y antienvejecimiento PreventAge. Una vez que sentí que tenía suficiente conocimiento, comencé a asesorar y ayudar a las personas, lo cual he estado haciendo durante el último año y medio. Antes de la nutrición, me gradué en la Universidad Nacional de Dnipró en Economía de Empresas.

¿Cuáles son los mitos más comunes sobre la alimentación saludable que encuentras entre tus clientes?

El mayor error es pensar que las dietas ayudan.

Hay muchas dietas y son muy populares, pero cualquier dieta es perjudicial; es un gran estrés para el cuerpo que no conduce a nada bueno.

En una dieta, generalmente se reduce la ingesta calórica, a menudo a expensas de las proteínas, lo que lleva a uñas quebradizas y piel flácida. Sí, se pierde peso, pero la apariencia a menudo empeora.

En cuestiones de alimentación saludable, no se debe caer en extremos.

¿Cómo puede un sistema de alimentación adecuado ayudar a preservar la juventud y fortalecer la salud?

Para mantener la salud y la juventud, es necesario seguir una dieta equilibrada que cubra las necesidades de grasas, proteínas y carbohidratos complejos, y adherirse a este sistema de manera constante, sin extremos. Eso es lo más importante.

¿Cuáles son los principios clave de una alimentación saludable? ¿Por dónde empezar?

Lo primero es reducir el consumo de azúcar en todas sus formas: dejar de añadir azúcar al té y al café, y luego evitar los dulces y postres tanto como sea posible. Este es un paso crucial, ya que el azúcar perjudica nuestro bienestar y contribuye al desarrollo de muchas enfermedades.

Después, si has superado el tema del azúcar, elimina los llamados «alimentos basura»: productos procesados, conservas, embutidos, y todas las grasas trans ricas en omega-6, que son grasas proinflamatorias y muy perjudiciales para el cuerpo.

Estas son las primeras recomendaciones. Sí, son cosas simples y conocidas: no consumir alimentos dañinos ni azúcar. Pero una cosa es saberlo y otra muy distinta es aplicarlo en la práctica.

¿Deberíamos imponernos restricciones estrictas en la alimentación?

Personalmente, estoy en contra de cualquier dieta o restricción estricta; todo eso conduce a consecuencias negativas para el cuerpo. Es mejor elegir un estilo de alimentación adecuado: una dieta equilibrada que tenga en cuenta tus hábitos alimenticios y de sabor, y seguirla de manera sistemática.

Es importante entender que cualquier dieta, como sistema de restricciones bastante estrictas, provoca una gran cantidad de deficiencias en el cuerpo humano y, en el futuro, puede llevar al desarrollo de enfermedades.

Actualmente, los programas de desintoxicación son muy populares. ¿Cómo desintoxicar y limpiar correctamente el cuerpo?

Primero, quiero decir que la desintoxicación no es «unos días a base de jugos» o ayuno durante un cierto período. En realidad, se trata de una serie de acciones y medidas complejas que se pueden seguir durante mucho tiempo.

Por ejemplo, implica cambiar a una alimentación adecuada, realizar drenaje linfático y masajes. Después de estos cambios en tu vida, puedes incorporar nutracéuticos especiales: complejos para limpiar el hígado, limpieza antiparasitaria o limpieza general del tracto gastrointestinal. Entonces, el efecto será correcto y suave para el cuerpo, porque si comes mucho y al día siguiente ayunas, será un gran estrés para el cuerpo, pero no un beneficio. El beneficio es todo lo que se hace de manera gradual y que podemos mantener durante mucho tiempo.

También existe la desintoxicación psicoemocional, como dejar de usar dispositivos electrónicos durante un tiempo.

¿Cómo empezar a incorporar hábitos saludables en la vida?

Se dice que cualquier hábito se forma en 21 días. Pero no intentes cambiar todo de golpe. Comienza gradualmente, con un solo hábito saludable, incorpóralo, y luego, después de 21 días o al menos dos semanas, comienza a incorporar el siguiente. Esto tomará un período prolongado, pero los hábitos saludables se arraigarán en tu vida. Si intentas hacer todo de una vez, lamentablemente, ningún hábito se establecerá adecuadamente.

Este principio también lo utilizo en mis consultas: introducir todos los nutracéuticos en la dieta de manera gradual y progresiva, para que el cuerpo tenga tiempo de adaptarse y acostumbrarse, y así no sea un estrés ni un shock fuerte.

Cuéntanos sobre tu proyecto: la escuela de salud en línea Nina School.

Mi principal proyecto de salud es el curso «Nutrición Personal»: programas educativos útiles. Es un curso de 40 lecciones que dura varios meses.

Este curso es tanto para quienes desean practicar y asesorar como nutricionistas, como para quienes desean mejorar su salud por sí mismos, mejorar el funcionamiento del sistema digestivo, el sistema nervioso, aprender a tomar vitaminas correctamente para que funcionen y se absorban. Este curso está dirigido a una mejora integral del organismo y del bienestar.

¿Qué significa para ti un estilo de vida consciente e integral?

Para mí, un estilo de vida consciente es, ante todo, equilibrio. Equilibrio entre el trabajo, al que dedico una gran cantidad de tiempo porque es importante e interesante para mí, y la vida personal: la familia, la crianza de mi hija, que pronto cumplirá 2 años. Solo estando en equilibrio puedo disfrutar verdaderamente de la vida.

Por supuesto, como cualquier persona, a veces tengo «desequilibrios» en una u otra esfera de la vida, pero siempre trato de encontrar y mantener ese equilibrio.

Comparte tus reglas personales de bienestar

Mis reglas personales de bienestar son chequeos regulares del cuerpo, la toma obligatoria de vitaminas para mantener el nivel de energía que deseo, y una dieta adecuada y equilibrada que me ayuda a obtener todos los nutrientes necesarios (grasas, proteínas y carbohidratos). Esto es lo que siempre trato de seguir.

¿Qué objetivos te planteas actualmente? Comparte tus planes para el futuro.

Intento compartir no los objetivos, sino los resultados ya alcanzados, pero te daré un pequeño adelanto: realmente quiero que en el próximo año se realicen algunas de mis ideas y procesos destinados a ayudar a más personas a estar saludables. Después de todo, mi principal objetivo como especialista es ayudar a las personas a alcanzar un nuevo nivel de vida y energía.

Fotos por Katerina Kondratyeva
Entrevista por Katerina Tugusheva