Alina Palkina: Traicionamos nuestra salud al elegir la píldora de acción rápida

Alina Palkina es coach nutricional y fundadora del proyecto Fooditation, cuyo objetivo es enseñar a las personas a cuidarse a través de la alimentación adecuada, conservar la juventud y fortalecer tanto la salud física como la mental.

Alina, cuéntenos sobre usted. ¿Cómo decidió convertirse en coach nutricional?

Soy licenciada en Derecho Internacional y hablo tres idiomas extranjeros con fluidez. Pero el estilo de vida saludable ha sido parte de mí desde que nací. Siempre me ha apasionado este tema.

Comenzó como un pasatiempo al que dedicaba cada vez más tiempo y profundidad.

Además, desde pequeña desarrollé mis habilidades culinarias y mi paladar gastronómico. Mi objetivo siempre ha sido mantenerme joven y hermosa. Cuando nacieron mis hijos, ya era una experta en estilo de vida saludable.

Me formé como coach en Precision Nutrition (EE. UU.), completando el nivel “Master the Science of Nutrition and the Art of Coaching”. Gracias a mi formación jurídica, sé estructurar la información y transmitirla de forma clara y motivadora. Tengo una estrategia ya probada que permite pasar de la teoría a la práctica.

Desarrollé un programa completo para promover la cultura de la alimentación saludable. Enseñamos a formar hábitos nutricionales sólidos, a escuchar al cuerpo y darle lo que necesita, y a preparar comida rica y saludable.

Cuando me convertí en madre —ahora tengo dos hijos— comencé también a trabajar en la alimentación infantil. Hoy se sabe que los hábitos alimentarios se forman en la infancia. Apoyo a padres conscientes y trabajo también directamente con niños mayores de 10 años.

Saber cocinar y elegir bien lo que comes se ha convertido en una habilidad básica de autocuidado.

¿Cuáles son los mitos más comunes sobre la alimentación saludable?

El mayor mito es que llevar una vida saludable implica una dieta estricta y prohibiciones. Nosotros promovemos la regla del 90/10: 90% de alimentos naturales y 10% alimentos de placer.

Otro mito es que los dulces son enemigos. No es así: se pueden consumir, pero hay que entender cuáles. Conocer bien el azúcar es clave.

El tercer gran mito es contar calorías de forma obsesiva. Lo que importa son los nutrientes y su variedad.

¿Cómo puede la nutrición adecuada preservar la juventud y la salud?

La juventud y la belleza comienzan con la salud. El envejecimiento es natural, no es algo temible.

Pero cómo envejecemos depende de nuestros hábitos diarios. Tenemos una gran influencia sobre nuestro bienestar futuro a través de lo que comemos y cómo vivimos.

¿Cuáles son los principios clave de la alimentación consciente? ¿Por dónde empezar?

Empieza preguntándote: “¿Qué quiero en la vida?”. Por ejemplo:

– Quiero adelgazar.
– ¿Por qué?
– Para gustar a los demás.
– ¿Por qué?
…Hasta llegar a: “Para ser feliz”.

Ese será tu motor interno. A partir de ahí, puedes comenzar tu camino —y unirte a nuestro proyecto Fooditation.

¿Cuál es su postura sobre las dietas?

Estoy totalmente en contra de las dietas estrictas. No creo que exista una dieta perfecta para todos. En nuestras formaciones abordamos todas estas complejidades.

¿Qué errores alimentarios cometen más las personas?

El principal error es el exceso de carbohidratos simples y productos procesados.

Otro error: la falta de nutrientes y la pérdida del hábito de cocinar en casa. Elegimos soluciones rápidas que perjudican nuestra salud a largo plazo.

¿Cómo empezar a incorporar hábitos saludables?

Define un objetivo claro. Por ejemplo: “Quiero tener la piel sana”.

Crea un plan paso a paso. Rodéate de personas que estén en tu misma sintonía. Lee buenos libros, ve películas inspiradoras, únete a comunidades. Y elige uno de nuestros programas online.

¿Qué significa para usted un estilo de vida holístico y consciente?

Cero residuos internos. Todo lo que ingerimos tiene consecuencias. Elijo alimentos que nutren cada célula. Y también respeto el mundo que me rodea.

No contamino, cuido el medio ambiente. Esta es mi filosofía de vida, cada día, donde sea que esté.

Esto marca mis acciones y decisiones. Es una responsabilidad con mi cuerpo, con la naturaleza, con mis hijos y con el universo. Cada elección tiene su consecuencia.

¿Qué es lo más importante para tener éxito?

Amar lo que haces, vivir el presente, no obsesionarte con los resultados. Entregarte al proceso.

Siempre avanzar, mejorar cada día. El éxito es movimiento. Si no avanzas, retrocedes.

¿Qué le inspira y le ayuda a ser productiva?

Me inspiran las personas. Mi familia y quienes se unen a mi proyecto. Sus logros me motivan.

También me inspiran los viajes. Siempre hay algo nuevo que me hace maravillarme del cuerpo humano.

¿Cuáles son sus metas ahora?

Quiero expandir la cultura de la alimentación saludable en mi país. Ver cambios positivos en escuelas y familias.

Deseo unir personas a través de la comida, revivir el valor de la familia. Cuantos más seamos en Fooditation, más feliz me sentiré.