Las propiedades mágicas de las pasas

Las pasas ocupan un lugar de honor entre los frutos secos. Se elaboran a partir de variedades especiales de uvas cuyas bayas no contienen semillas. Las uvas secas pueden almacenarse durante años sin perder sus propiedades beneficiosas. La historia de las pasas tiene al menos cinco mil años, y casi todas las amas de casa tienen su variedad favorita.

Cómo se elaboran las pasas
Las uvas se secan, por lo general, en el mismo lugar donde se cultivan, bajo el sol abrasador durante unas dos o tres semanas. Los principales productores de pasas son los países de Asia, donde las condiciones climáticas permiten no solo cultivar uvas dulces y ricas, sino también secarlas al aire libre. Todos estos factores ayudan a preservar al máximo el valor nutricional, las vitaminas y los minerales.

El secado artificial, que se realiza en algunos países, garantiza una larga vida útil, pero, lamentablemente, no proporciona los mismos beneficios que el secado natural al sol. Por eso, es importante preguntar cómo se elaboraron las pasas. De hecho, el tipo más dudoso suele ser el que se ve más atractivo. Puedes hacer una prueba tú mismo: lanza una pasa al aire y escucha cómo cae. Una pasa secada al sol caerá como una pequeña piedra; si está blanda y jugosa, probablemente sea artificial.

Propiedades útiles de las pasas
¿Por qué las uvas secas son tan valiosas? En primer lugar, por su valor nutricional: 300 kcal por cada 100 gramos. Es un producto altamente calórico que puede satisfacer rápidamente el hambre. Se recomienda como snack o como complemento a las comidas principales.

En cuanto a elementos útiles, las pasas son ricas en vitaminas del grupo B, en particular B1, B2 y la rara B5. Estas vitaminas benefician al sistema nervioso, mejoran el sueño, calman y fortalecen el sistema inmunológico.

Las pasas también contienen hierro, magnesio, calcio, zinc y más. En forma seca, las uvas parecen concentrar fructosa, aminoácidos complejos y azúcares. Lo único a tener en cuenta es la cantidad diaria que se consume.

Uso de las pasas
Además de en la cocina, las pasas se utilizan en cosmética, medicina y dietética. Los médicos las recomiendan como un excelente remedio para aumentar los niveles de hemoglobina. La decocción de estas bayas tiene propiedades curativas y antioxidantes.

En dietética, las pasas se utilizan como una excelente herramienta para perder peso, a pesar de su alto contenido calórico. Resulta que eliminan eficazmente la sensación de hambre y solo unas pocas bayas bastan para sentirse saciado y con energía.

En cosmética, las uvas secas forman parte de mascarillas y cremas antioxidantes. Las pasas se consideran el rey de los productos antienvejecimiento y se utilizan activamente en tratamientos especializados. No pases por alto este maravilloso producto e incluye 10-15 bayas en tu dieta diaria.