Snacks: pros y contras

Los snacks son comidas entre el desayuno, el almuerzo y la cena. Algunas personas pueden prescindir de ellos, pero para muchas, picar algo sigue siendo un elemento importante de la nutrición. Los nutricionistas tranquilizan: se debe comer entre horas si el cuerpo lo necesita, pero solo si los productos son saludables.

Dos enfoques sobre la nutrición
Tenemos dos grupos con enfoques equivalentes cuyo objetivo principal es el mismo: la salud. ¿Por qué existe esta paradoja? Porque cuando el cuerpo está completamente sano, realmente no necesita encontrarse con la comida tan a menudo: tres comidas completas al día son suficientes. Comidas completas significa que contienen todos los nutrientes necesarios: carbohidratos, proteínas, grasas, fibra. La dieta diaria con este tipo de alimentación debe tener el contenido calórico adecuado según la edad, el sexo y la ocupación. Con tres comidas al día, es difícil comer en exceso, por lo que este esquema permite mantenerse en buena forma.

Otro grupo de nutricionistas insiste en que es difícil encontrar personas perfectamente sanas a partir de cierta edad, por lo tanto, el cuerpo debe ser tratado con cuidado, dándole la oportunidad de recibir nutrientes adicionales fuera de las comidas principales. Así, el estómago sufre menos por los calambres del hambre y tolera fácilmente las fases activas del día.

Ambas opciones dependen en gran medida de los hábitos, no solo del estado de salud. Por eso, los defensores del primer esquema pueden pasar fácilmente al segundo, pero no por necesidad, sino por costumbre. El snack se convierte en hábito.

El snack es necesario
Y aquí es donde debe discutirse lo más importante. Los nutricionistas insisten en que picar entre comidas no es un mal hábito. Al contrario, puede ser un aliado. Incluso si terminamos comiendo varias veces al día, no es tan peligroso. Lo más importante es qué comemos en esos momentos. Revisa tu dieta si no puedes perder peso aunque no abuses de los snacks y no comas más de seis veces al día. Tal vez estás picando alimentos inadecuados.

Para comer entre el desayuno, el almuerzo y la cena, son ideales:

• Kéfir

• Requesón

• Frutas secas

• Zumo natural

• Batidos

• Nueces

La fruta no es un snack
Un error común es considerar la fruta como snack. Contienen azúcares simples que elevan rápidamente la glucosa en sangre, pero también la bajan rápidamente. Por eso, una hora después de comerse una manzana, vuelves a tener hambre. Es recomendable comer fruta antes de las comidas principales, es decir, con el estómago vacío. Así se absorberán completamente y no comenzarán a fermentar.

Genética y hábitos
Los nutricionistas afirman que la frecuencia de los snacks también depende de la predisposición genética. Los genes son responsables de los procesos metabólicos, incluyendo la velocidad de absorción de la glucosa en sangre y su conversión en glucógeno, un nutriente para el hígado. Algunas personas necesitan de tres a cinco horas para digerir la comida, mientras que otras, en solo dos horas, ya tienen hambre de nuevo. Por eso, los nutricionistas no dan consejos universales, solo piden no abusar de los snacks y vigilar cuidadosamente lo que se come.