Vitaminas necesarias en otoño: consejos de una dietista

En otoño, la cantidad de vitaminas en la dieta diaria disminuye considerablemente, y la menor actividad solar conlleva una reducción general de las defensas del organismo.

Por eso, en el período otoñal e invernal es necesario tomar un complejo adicional de vitaminas para apoyar el sistema inmunológico y reducir la probabilidad de enfermedades virales.

¿Qué vitaminas son necesarias en otoño y cómo elegirlas correctamente? Hablamos sobre esto con la dietista y especialista en salud humana, Yuliya Krylyk.

“En otoño e invierno, lo primero que debemos cuidar es nuestro sistema inmunológico. Pero el consumo de complejos multivitamínicos no siempre es beneficioso, especialmente si no se conoce el nivel de vitaminas en el organismo a través de análisis,” explica la especialista.

“Por eso, presten atención a los alimentos ricos en vitaminas y minerales, y también realicen un chequeo básico para entender cuáles son los puntos ‘débiles’ de su organismo.”

Vitaminas necesarias en otoño: consejos de la dietista

• Aumenta la cantidad de grasas saludables. Es importante mantener el equilibrio entre los ácidos grasos Omega-3 y Omega-6. Añade al menos tres veces por semana pescado graso a tu dieta (arenque, caballa, salmón).

• Incluye alimentos que contengan probióticos, ya que estos apoyan y alimentan la microbiota intestinal beneficiosa, y de este equilibrio depende nuestro sistema inmunológico. Algunos ejemplos son la col fermentada (chucrut), el kvass casero, vegetales fermentados, etc.

• Incorpora alimentos que contengan vitamina A, como el hígado y los huevos.

• Es fundamental revisar el nivel de vitamina D en el cuerpo mediante análisis, y tomar suplementos si es necesario. La falta de vitamina D conduce a infecciones y enfermedades virales frecuentes.

• La falta de sol afecta la síntesis de serotonina, el mediador del estado de ánimo. Los alimentos que contienen triptófano — un aminoácido que se convierte en serotonina — ayudan a su síntesis. Estos alimentos incluyen pavo, pollo, queso y chocolate.

• Las vitaminas no protegen directamente contra los virus, pero su déficit reduce la resistencia del organismo. Las vitaminas C, A, E, B12, B6, D, así como el zinc, cobre y selenio, mantienen la actividad de las células inmunitarias.

• Con la llegada del otoño e invierno disminuye el consumo de verduras crudas, hojas verdes y bayas, lo que provoca déficit de vitamina C y ácido fólico. Añade a tu dieta rosa mosqueta, espino amarillo, coliflor, legumbres, nueces, hígado, brócoli, coles de Bruselas, microvegetales y semillas de calabaza.